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 曾经的餐饮第一股，如今再也不能与“餐饮”二字挂上钩了。一句“我在餐饮业已无路可走”，道出了湘鄂情董事长孟凯十多年老餐饮人的辛酸与无奈。

 

　　原来的湘鄂情、现在的中科云网，不但可能戴上ST的帽子，更可能面临最高5亿元的债本息兑付压力。为了自救，12月12日晚间，中科云网称拟2.3亿元转让湘鄂情系列商标，缓解资金压力。

 

　　为了筹钱，今年10月起，孟凯就一直出国未归，对外声称处理国外资产。12月13日，长江商报记者联系上孟凯，他语带疲惫，但是问及何时回国时，他突然挂断电话。

 

　　中科云网湖北运营总监高林对长江商报记者表示，湖北的3家湘鄂情分店还在正常运转中，而且已经有了回暖迹象，目前业绩的30%已经调整为大众餐饮，曾经的阵痛期已经过去。

 

　　而让高林无法否认的是，经过多次跨界转型失败和高管离职潮，去年，湘鄂情巨亏5个多亿，今年三季报显示，净利润仍亏近1亿，全年预亏1.8亿到1.9亿元。按规定，经营连续两年亏损就要ST，显然湘鄂情一只脚已经踏了进去。

 

　　对于此时中科云网的种种困境，武汉一位券商分析人士表示，卖商标并不能治疗其根本问题，加上多次转型无望，中科云网已经渐行渐远，明年若仍不能盈利，中科云网保壳无望，那最后只能卖壳了。

 

　　“金字招牌” 甩卖

 

　　最缺钱时，孟凯不得不将眼光转到金字招牌——“湘鄂情”三个字上。

 

　　中科云网12月12日晚间发布的公告，公司拟转让北京湘鄂情快餐连锁管理有限公司、北京湘鄂情速食食品有限公司、上海楚星湘鄂情餐饮服务有限公司100%股权及湘鄂情系列商标，交易对方为深圳市家家餐饮服务有限公司，交易金额合计3亿元。

 

　　此前，孟凯为剥离餐饮业务，也曾左手倒右手，为经营了15年的湘鄂情品牌设置了一条退路。但此番出售商标后，湘鄂情商标将与孟凯再无瓜葛。

 

　　“为了还债，我只能卖掉湘鄂情这块金字招牌。”孟凯曾表示，其根本不认同评估公司给出的评估值，但公司要转型，只能“挥泪”。

 

　　而一位业内人士认为，接盘方家家餐饮公司成立三年，注册资本仅为500万元，也不是做中高端餐饮，孟凯能答应卖给这样的企业，是另有玄机。

 

　　据了解，此次转让资产所得3亿元资金将放入中科云网债券偿债专户，以备付2015年公司债券本息兑付工作。该公司债是指湘鄂情于2012年公开发行的“湘鄂债”，发行利率6.78%，期限5年，扣除发行费用后募集资金净额4.74亿元。

 

　　中科云网一高管认为，“中科云网通过转让湘鄂情系列商标及三家下属公司股权，获取3亿元资金，加上1.82亿元的增信资产，合计4.82亿元；若不算利息，正好满足4.8亿元公司债券的兑付。”

 

　　转让湘鄂情系列商标后，旗下酒店是否会更换名称？中科云网表示，目前下属餐饮企业短时间内不存在使用商标的障碍，转让完成6个月后，公司及其下属企业将无法再使用湘鄂情系列商标，存在对公司餐饮业务的日常生产经营将造成一定影响的风险。

 

　　陷高管离职泥潭

 

　　屋漏偏逢连阴雨，继抛售“湘鄂情”等系列商标后，深陷资金链困局的中科云网高管团队接连出现震荡。12月18日，中科云网副总裁、董事会秘书李漪宣布辞职，而半个月前，中科云网刚刚经历高层离职潮。

 

　　一名接近孟凯的相关人士表示，高管团队的剧烈震动主要源于两方面，转型环保、大数据领域后湘鄂情辞去部分与转型计划不匹配的高管，除去这部分被动离职的高管还有不少是主动离职的，“这些人因为不看好转型的成效选择主动离开。”

 

　　公司高层的大规模离职潮甚至引起了深交所的关注。11月25日深圳证券交易所中小板公司管理部向中科云网发去了问询函。

 

　　面对深交所的问询，中科云网披露称，自上市以来，公司历届董事、监事、高级管理人员共有42位，其中29位已离职，13位在任。上述人员中于2014年1月20日因换届选举原因有5名董事、2名监事、2名高管不再继续任职。

 

　　按照中科云网给出的数字统计，上市公司高层离职率接近70%，算上今年离职的李漪，共有10名高管人员递交辞呈。曾经的“国内餐饮第一股”俨然成为“高管离职第一股”。

 

　　一位湖北餐饮界熟悉孟凯的人士认为，原来的高管构成几乎全部擅长高端餐饮业务，而湘鄂情从高端餐饮领域彻底退出后，完全转型到新的行业，或许在孟凯看来，他们已经不再符合公司的未来需要。

 

　　如此一来，缺钱又缺人，孟凯显得“孤掌难鸣”。

 

　　“跨界帝”乱投医

 

　　当然，湘鄂情也曾风光无限。2009年11月，湘鄂情登陆深圳中小板，上市首日，孟凯身家就高达35.8亿元，成功升级为餐饮业新晋首富。

 

　　在2013年年度报告之前，公司过去连续7年经审计财务报告数据中，净利润一直维持千万级别。但随着2012年12月中央出台“八项规定”等政策，高端餐饮代表湘鄂情在2013年全年大亏5.64亿元。

 

　　转型，成为上市公司自救的普遍方式，但湘鄂情的转型总是雷声大雨点小，且多项收购协议均蹊跷终止，孟凯也因为毫无章法的跨界被业界称为“跨界帝”。

 

　　2013年7月，湘鄂情拟收购江苏中昱环保科技有限公司51%股权，12月公告拟收购合肥天焱绿色能源开发有限公司，涉足环保产业，但均于今年终止。

 

　　随后，孟凯转向影视业，2014年3月，湘鄂情宣称要收购北京中视精彩影视文化公司和重庆笛女阿瑞斯影视传媒有限公司，但又于11月公告中止。

 

　　今年6月，湘鄂情又高调宣布脱离餐饮，转型布局大数据，欲通过互联网掘金。这一行为不但让投资者信心跌入低谷，也让“整个团队都懵了”。

 

　　业内认为，几年资本市场的经历，让孟凯有了紧扣市场热点的判断，但每一次判断都激进而又盲动，结果屡战屡败，显得有点病急乱投医的味道。

 

　　恐难逃卖壳厄运

 

　　这个抡着大勺的餐饮界首富，与湘鄂情从最初的深情到现在的决绝，也就五年时间。五年前，孟凯曾说“如果不靠拢资本市场，再开十年店，我也永远只是个小老板。” 五年后，他公开表示，让餐饮上市本身就是错误的。

 

　　孟凯曾经算过一笔账，湘鄂情一个包间房租4元/平方米，一天400元。以3000平方米大小的门店为例，一家店能做出25间包房，每间包房400元的房租。一个包间平均要一个服务员、一个厨师、一传菜员、一收银员，还有清洁、保安，每人每天150元，一个包间流程下来，人工就要850元。

 

　　而如今，记者在湘鄂情武汉洪山店内消费时，该店大堂经理介绍，现在包间没有最低消费，一个12人桌的团购价也才688元，人均不过60元。

 

　　无奈，湘鄂情只能以“薄利多销”的方式来赢得顾客了，显然，如此并非长久之计。

 

　　上述湖北餐饮界人士分析，上市公司变换主业或调整经营重心很正常，但孟凯选择的几次转型，缺乏最基本的跨界技术与人才要素，最终也难逃夭折的厄运。

 

　　“也许有种可能，是湘鄂情运用概念股炒作、来维持股票价格，不断给投资者画饼。”一位投资顾问认为，国内上市公司“大重组”是越发清晰的趋势，如湘鄂情，靠“普遍撒网、重点捕鱼”的玩法，似乎很难完成业绩重组需求。“卖壳”，恐怕是它未来的大概率选择。

 

　　“明年孟凯最主要的工作应该是赶在注册制实施前将壳资源卖个好价钱，这也是孟凯最后的机会。”一位业内人士认为，孟凯不惜变卖商标费尽心思也要保证公司不被ST，或许正是为了能让手里的壳资源卖个好价。（记者 郑玮）

 

（编辑：刘阳子）